jeudi 20 mars 2014

Index sucré


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Mini babas au rhum aux fraises garnis de crème pâtissière
Petits babas au rhum en bocal 
Banana bread à la rhubarbe vanillée
Briochettes parisiennes aux abricots confits et à la crème d'amandes maison
Brioche perdue aux pommes et caramel beurre salé
Brioche perdue à la clémentine 
Bûche au citron façon tarte au citron meringuée 
Bûche glacée clémentine et mangue
Bûche glacée aux fruits de la passion et à la banane 
Bûche glacée à la rhubarbe et aux fraises
Cake aux génoises à l'orange confite et aux pistaches
Cake au potimarron, airelles et noix de pécan
Un cheesecake au caramel et aux pommes !
Cheesecake aux deux nectarines vanillées sur fond de muffins
Cheesecake aux abricots confits, melon, myrtilles au chocolat blanc amande
Cheesecake aux pommes caramélisées, cranberries et sauce au sirop d'érable
De petits choux à la fraise et à la crème pâtissière
Petits choux aux fraises et à la mousse de pêche
Choux à la mangue et aux fraises fraîches, chantilly crémeuse à la bergamote
Couronne tressée feuilletée à la crème de Spéculoos façon kringle
Des croissants briochés - recette portugaise
Crèmes au thé fruits rouges et gelée de mûres maison
Gâteau breton fourré aux coings confits maison 
Gratin de poires à la compote d'oranges douces
Entremet de potimarron façon cheesecake: test de popoteuse 
Le macaroné : une petite douceur du Poitou 
Le jour où j'ai raté mes macarons parisiens !
Mini layer cakes aux fruits et au chocolat croquant 
Moelleux à la banane, à la ricotta et aux pépites de chocolat 
Moelleux aux fruits de la passion et à la noix de coco
Moelleux au chocolat au lait et aux courgettes
Moelleux pommes amande
Petits pains d'épices à l'orange et aux figues.
Pain d'épices à l'orange et aux noix
Panna cotta à la soupe d'agrumes et à la pousse d'épines (sans agar agar ni gélatine)
Panna cotta au sirop bonbon et petits coeurs au chocolat
Panna cotta aux kiwis, à la noix de coco et aux noix de pécan
Panna cotta aux fraises sans agar agar ni gélatine
Panna cotta à la banane rhumée
Panna cotta aux jeunes pousses de sapin
Verrine fraise au far breton et à la chantilly
Verrine mousse de pêche melon et fraises
Verrine fraises kiwis chantilly 
Verrine de fraises en gelée à la rhubarbe et chantilly poudrée à la rose
Verrines gourmandes et croustillantes aux fraises
Verrines aux fraises à la meringue et à la glace vanille pécan
Verrines fraises cerises à la meringue et à la glace vanille pécan
Verrines fraises raisins meringue et chantilly mascarpone aux deux parfums
Verrines fraises, citron vert et banane sur riz au lait vanillé
Verrines fleurs aux fraises, à la mousse d'ananas et aux gâteaux bretons
Verrine de panna cotta poire, sirop d'érable et noix caramélisées
Verrine cheesecake aux poires et aux biscuits caramel beurre salé 
Verrine cheesecake aux fraises, grenade et sablés de Retz 
Verrine charlotte aux biscuits de Reims, à la mousse de panna cotta et aux fruits frais
Verrines melon et abricots à la gelée de Ratafia de Champagne
Verrine fraîche façon tiramisu au melon jaune et aux framboises
Verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et Spéculoos façon Banoffe Pie
Verrines aux mûres et au mascarpone vanillé façon tiramisu

Tartes, clafoutis, charlottes

Charlotte aux fraises et aux biscuits de Reims
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux nectarines blanches
Clafoutis prunes -amande
Mini clafoutis parfumés à l'amande et aux guignes
Gâteau aux abricots et au chocolat blanc
Gâteau moelleux aux coings au caramel de pommes
Gâteau façon clafoutis à la compote de pêches et à la mangue
Papetart flamand
Sablé aux fraises, à la confiture de sureau et à la chantilly au mascarpone
Tarte aux abricots et aux amandes
Tarte abricots fraises
Tarte amandine aux abricots
Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
Tartelettes au citron vert meringuées
Tarte crumble à la compote rhubarbe-banane et au pain d'épices
Tartelettes au chocolat vanillé fourrées à la crème de Spéculoos
La tarte flamande aux pommes 
Tarte aux pommes et confiture de mûres
Tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière
Tartelettes aux fraises et au fromage blanc avec une note de citron vert et de banane
Tarte meringuée aux prunes et aux brugnons
Tarte aux prunes rouges, pistaches grillées et confiture de mûres 

Au chocolat

Brioche perdue au chocolat et à la banane
Les calots norvégiens au chocolat ou sjokolade kuler
Des cannelés façon rochers au chocolat
Cheesecake sans cuisson aux poires et aux 2 chocolats
Chocolat, cigarettes et cacahuètes
Cupcakes au chocolat extra noir fourrés à la confiture de clémentines
Petits gâteaux bretons à la confiture de fraises.
Macarons de Montmorillon
Madeleines espagnoles
Meringues au jus de pois chiches
Mini cakes à la confiture de sureau et gingembre confit
Le mini carrot cake façon muffin
Mini carrot cakes aux écorces d'orange confites
Moelleux kiwi banane
Moelleux aux courgettes et à la confiture de tomates
Petits moelleux à la noisette aux baies de sureau et aux fruits secs
Petits moelleux cramberries et gingembre confit
Petits moelleux au Spéculoos
Spéculoos maison


Confitures, compotes, fruits, fleurs

Abricots au sirop léger vanillé
Caramel de pommes
Compote de petites poires sauvages
Confiture rhubarbe-banane
Confiture abricots bananes amandes
Confiture de nèfles et pommes 
Confiture de citrons, figues et gingembre
Confiote avec les baies du jardin



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